أوصت وزارة الزراعة، مساء أمس الجمعة، بالالتزام بالموعد المحدد لقطف الزيتون لضمان نضج الثمار، وفائدته الكبيرة في كمية الزيت المنتج وجودته.
وأعلن وزير الزراعة رياض عطاري أن موسم قطف ثمار الزيتون لهذا العام سيبدأ اعتبارا من الثالث عشر من شهر أكتوبر الجاري، في جميع محافظات الوطن، موضحا أنه يجوز لمدراء مديريات الزراعة في المحافظات تأخير هذا الموعد حسب المصلحة العامة وخصوصية المنطقة.
وقالت الوزارة، إن علامات نضج ثمار الزيتون تتمثل في تلون أكثر من 50% من الثمر، وسهولة فصل الثمر عن الأغصان، وسهولة فصل الثمرة عن عجمتها، وعند عصر ثمرة الزيتون يخرج منها سائل أغلبه زيت.
وأكدت الوزارة بأن عدم الالتزام بالموعد المحدد للقطف سيسبب خسائر كبيرة منها ، أهمها أن الزيت لا يكون ناضجا و"الكلوروفيل" يكون فيه مرتفعا، وهذا بدوره يعطي طعما ومذاقا شديد المرار، كما أن الزيت غير الناضج يكون سببا للتدهور السريع في جودة الزيت مع الزمن.
